Development and characterization of egg yolk and egg yolk fractions edible films

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2017

Volumen: 70

Páginas: 229-239

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2017.04.007 GOOGLE SCHOLAR
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