Development and characterization of a new sweet egg-based dessert formulation

  1. García, V.
  2. Laca, A.
  3. Martínez, L.A.
  4. Paredes, B.
  5. Rendueles, M.
  6. Díaz, M.
Revista:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Ano de publicación: 2015

Volume: 2

Número: 2

Páxinas: 72-82

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2014.12.002 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus