Effects of SO2 on lactic acid bacteria physiology when used as a preservative compound in malolactic fermentation
- Quirós, C.
- Herrero, M.
- García, L.A.
- Díaz, M.
ISSN: 0046-9750, 2050-0416
Any de publicació: 2012
Volum: 118
Número: 1
Pàgines: 89-96
Tipus: Article