Effect of processing on functional properties of animal blood plasma

  1. Del Hoyo, P.
  2. Rendueles, M.
  3. Díaz, M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2008

Volumen: 78

Número: 4

Páginas: 522-528

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.07.024 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

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