Effect of processing on functional properties of animal blood plasma

  1. Del Hoyo, P.
  2. Rendueles, M.
  3. Díaz, M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2008

Volume: 78

Número: 4

Páxinas: 522-528

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.07.024 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus