Protein‐enriched yoghurt by ultrafiltration of skim‐milk
- Brazuelo, A.
- Suárez, E.
- Riera, F.A.
- Alvarez, R.
- Igesias, J.R.
- Granda, J.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Año de publicación: 1995
Volumen: 69
Número: 3
Páginas: 283-290
Tipo: Artículo
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Año de publicación: 1995
Volumen: 69
Número: 3
Páginas: 283-290
Tipo: Artículo