Protein‐enriched yoghurt by ultrafiltration of skim‐milk

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Ano de publicación: 1995

Volume: 69

Número: 3

Páxinas: 283-290

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.2740690304 GOOGLE SCHOLAR
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