Obtención de péptidos bioactivos a partir de proteínas lácteas
- Fernández, Ayoa
- Menéndez, Violeta
- Riera Rodríguez, Francisco
- Álvarez Fernández, Ricardo
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 2010
Año: 29
Número: 254
Páginas: 24-29
Tipo: Artículo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología