Obtención de péptidos bioactivos a partir de proteínas lácteas

  1. Fernández, Ayoa
  2. Menéndez, Violeta
  3. Riera Rodríguez, Francisco
  4. Álvarez Fernández, Ricardo
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 2010

Year: 29

Issue: 254

Pages: 24-29

Type: Article

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