Elaboración de cava con levaduras autóctonas de la D.O. Ribera del Guadiana
- Zamora de Alba, Emiliano 1
- Alvarez, Manuel 3
- Álvarez Álvarez, Pedro 3
- Maqueda Gil, Matilde Jesús 2
- Barrio Vélez, Isabel María 2
- Álvarez Franco, María Luz 1
- Cotilla del Hoyo, Pedro 1
- Velázquez Otero, María Rocío 2
- Ramírez Fernández, Manuel 2
-
1
Junta de Extremadura
info
-
2
Universidad de Extremadura
info
- 3 Heral Enología SC., Badajoz
- González Fandos, Elena (coord.)
Éditorial: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-695-4093-0
Année de publication: 2012
Pages: 321-323
Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)
Type: Communication dans un congrès