Elaboración de cava con levaduras autóctonas de la D.O. Ribera del Guadiana
- Zamora de Alba, Emiliano 1
- Alvarez, Manuel 3
- Álvarez Álvarez, Pedro 3
- Maqueda Gil, Matilde Jesús 2
- Barrio Vélez, Isabel María 2
- Álvarez Franco, María Luz 1
- Cotilla del Hoyo, Pedro 1
- Velázquez Otero, María Rocío 2
- Ramírez Fernández, Manuel 2
-
1
Junta de Extremadura
info
-
2
Universidad de Extremadura
info
- 3 Heral Enología SC., Badajoz
- González Fandos, Elena (coord.)
Verlag: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-695-4093-0
Datum der Publikation: 2012
Seiten: 321-323
Kongress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)
Art: Konferenz-Beitrag