Análisis estratégico de la producción de castañas, hongos y setas silvestres en Galicia

  1. SINDE STOMPEL, Esteban
Supervised by:
  1. Antonio Rigueiro Rodríguez Director
  2. Francisco Javier Fernández de Ana Magán Director

Defence university: Universidade de Santiago de Compostela

Fecha de defensa: 05 February 2016

Committee:
  1. Roque Rodríguez Soalleiro Chair
  2. Francisco Javier Silva Pando Secretary
  3. María Luisa Castro Cerceda Committee member
  4. Julián Alonso Díaz Committee member
  5. Pedro Álvarez Álvarez Committee member

Type: Thesis

Teseo: 402863 DIALNET

Abstract

La castaña y las setas silvestres constituyen un ingreso fundamental para la población del medio rural de las zonas más deprimidas de media y alta montaña gallega (y de gran parte del sur de Europa), dónde dan empleo estacional a miles de personas. Esta tesis analiza la situación del aprovechamiento de la castaña, los hongos y las setas silvestres en Galicia, para desarrollar propuestas concretas de revalorización de estos dos sectores tan relacionados entre sí. Se resumen los avances en fitopatología y viverismo en el castaño, las técnicas de micorrización de plantas, la micoselvicultura o la organización de la comercialización de estos productos, intentando proponer las bases de un plan estratégico para su revalorización desde la perspectiva de un empresario y viverista del sector.