PROCEDIMIENTO DE ELIMINACION DE LOS ALCOHOLES GRASOS PRODUCTORES DE CERAS ACOPLADO A DESODORIZACION NEUTRALIZANTE EN LA REFINACION FISICA DE LOS ACEITES COMESTIBLES.

Resumen

Procedimiento de eliminación de los alcoholes grasos productores de ceras acoplado a desodorización neutralizante en la refinación física de los aceites comestibles.

La nueva técnica que se propone, permite realizar la neutralización y el descerado de los aceites en una única fase, modificando la forma de trabajar en desodorización neutralizante o refinación física; ello implica, asimismo, modificar los desodorizadores, utilizados tanto si son continuos como semicontinuos o discontinuos. Se basa en la destilación con arrastre de vapor/gas de los alcoholes grasos libres presentes en los aceites y de los producidos por desdoblamiento de las ceras presentes en los mismos. Para favorecer esta destilación, se previene la esterificación y se evita el reflujo de los componentes a destilar.