2022

1. Estudio de la diversidad microbiana en queso de cabrales por técnicas metagenómicas y de cultivo

   Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones

2. Isolation and phenotypic and genomic characterization of Tetragenococcus spp. from two Spanish traditional blue-veined cheeses made of raw milk

   International Journal of Food Microbiology, Vol. 371