MANUEL
RENDUELES DE LA VEGA
Catedrático de Universidad
Vanesa
García Menéndez
Publicaciones en las que colabora con Vanesa García Menéndez (1)
2012
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Functional properties of isolated porcine blood proteins modified by Maillard's reaction
Food Hydrocolloids, Vol. 28, Núm. 2, pp. 267-274