Solution structure of a methionine-rich 2S albumin from sunflower seeds: Relationship to its allergenic and emulsifying properties

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Zeitschrift:
Biochemistry

ISSN: 0006-2960

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 43

Nummer: 22

Seiten: 6976-6986

Art: Artikel

DOI: 10.1021/BI0496900 GOOGLE SCHOLAR

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