La investigación-acción participativa como herramienta de responsabilidad social universitaria

  1. Jorge Coque 1
  2. Pilar L. González-Torre 1
  1. 1 Universidad de Oviedo
    info

    Universidad de Oviedo

    Oviedo, España

    ROR https://ror.org/006gksa02

Libro:
XXVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas: libro de actas

Editorial: Universidad de Oviedo

ISBN: 978-84-17445-02-7

Año de publicación: 2018

Páginas: 895-906

Congreso: Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas (CUIEET) (26. 2018. Gijón)

Tipo: Aportación congreso

Resumen

El objetivo de extensión aboca a las universidades a la RSC pero esa dimensiónsolo ha comenzado a destacarse recientemente. Este trabajo analiza unalínea de investigación sobre desperdicio de alimentos durante el periodo2012-2017 con las siguientes características: (a) fines sociales; (b) perspectivade gestión logística; (c) apoyo en trabajos fin de estudios; (d) metodologíascualitativas y cuantitativas; (e) investigación-acción participativa conentidades no lucrativas y empresas. La experiencia muestra tanto sugestivosresultados prácticos como las dificultades que encierra la participación real.