El consumidor de productos agroalimentarios artesanales : estrategias para la comercialización de la miel
Editorial: Ediciones de la Universidad de Oviedo ; Universidad de Oviedo
ISBN: 978-84-8317-404-3
Año de publicación: 2003
Tipo: Libro
Resumen
Los autores, profesores de márketing en la Universidad de Oviedo, pretenden profundizar en el conocimiento de la actividad agroalimentaria artesanal exponiendo con habilidad didáctica las principales peculiaridades de la oferta y el consumo de miel. Con este objetivo, explican y precisan los conceptos utilizados e incluyen los resultados de un estudio empírico que recoge información y percepciones de los apicultores y de una amplia muestra de consumidores de miel.