Use of visible and near-infrared spectroscopy for predicting antioxidant compounds in summer squash (Cucurbita pepo ssp pepo)

  1. Blanco-Díaz, M.T.
  2. Del Río-Celestino, M.
  3. Martínez-Valdivieso, D.
  4. Font, R.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 164

Seiten: 301-308

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.05.019 GOOGLE SCHOLAR
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