Characterization of the Myofibrillar Proteome as a Way to Better Understand Differences in Bovine Meats Having Different Ultimate pH Values

  1. Fuente-Garcia, C.
  2. Sentandreu, E.
  3. Aldai, N.
  4. Oliván, M.
  5. Sentandreu, M.Á.
Revista:
Proteomics

ISSN: 1615-9861,  1615-9853

Ano de publicación: 2020

Volume: 20

Número: 12

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/PMIC.202000012 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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