Desarrollo y aplicación de metodologias analiticas para la determinacion de arsenico inorganico en productos de la pesca
- MUÑOZ FARIÑA OCIEL RICARDO
- Rosa Montoro Martínez Director/a
- Dinoraz Vélez Pacios Codirector/a
Universidad de defensa: Universitat de València
Fecha de defensa: 05 de marzo de 2000
- Rosaura Farré Rovira Presidente/a
- Roser Rubio Rovira Secretario/a
- John G. Lewis Vocal
- José Ignacio García Alonso Vocal
- Kevin A. Francesconi Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Se ha planteado como objetivo general de esta investigación el desarrollo de metodologias analiticas para la determinación de arsénico inorgánico en un amplio muestrario de productos pesqueros. Los resultados se evaluaron desde el punto de vista medio-ambiental sanitario y toxicologico. Para el cumplimiento de este objetivo general se han desarrollado metodologias para la determinacion de arsenico inorganico en aguas y productos pesqueros. Dichas metodologias se han aplicado a un amplio muestrario de productos pesqueros del Estuario Guadalquivir y de productos de la pesca pertenecientes a un estudio de dieta total. Los resultados obtenidos han permitido ponen de manifiesto la necesidad de regular los contenidos de arsenico en productos de la pesca en función de sus contenidos de arsenico inorganico.