Changes in organic acids during malolactic fermentation at different temperatures in yeast-fermented apple juice
- Herrero, M.
- Cuesta, I.
- García, L.A.
- Díaz, M.
ISSN: 0046-9750
Año de publicación: 1999
Volumen: 105
Número: 3
Páginas: 191-196
Tipo: Artículo