Plant nutraceuticals as antimicrobial agents in food preservation: terpenoids, polyphenols and thiols
- Gutiérrez-del-Río, I.
- Fernández, J.
- Lombó, F.
ISSN: 1872-7913, 0924-8579
Año de publicación: 2018
Volumen: 52
Número: 3
Páginas: 309-315
Tipo: Revisión