Towards more sustainable surimi? PCR-cloning approach for DNA barcoding reveals the use of species of low trophic level and aquaculture in Asian surimi

  1. Galal-Khallaf, A.
  2. Ardura, A.
  3. Borrell, Y.J.
  4. Garcia-Vazquez, E.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2016

Volumen: 61

Páginas: 62-69

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2015.09.027 GOOGLE SCHOLAR
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