Dairy starter cultures
- Rodríguez, A.
- Martínez, B.
- Suárez, J.E.
Liburua:
Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology: Second Edition
ISBN: 9781439850220
Argitalpen urtea: 2016
Orrialdeak: 31-48
Mota: Liburuko kapitulua