Benzo(a)pyrene penetration on a smoked meat product during smoking time

  1. Ledesma, E.
  2. Rendueles, M.
  3. Díaz, M.
Revista:
Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment

ISSN: 1944-0057,  1944-0049

Año de publicación: 2014

Volumen: 31

Número: 10

Páginas: 1688-1698

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/19440049.2014.949875 GOOGLE SCHOLAR
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