Antilisterial activity of carrots: Effect of temperature and properties of different carrot fractions

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Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2010

Volumen: 43

Número: 10

Páginas: 2425-2431

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.09.012 GOOGLE SCHOLAR
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