Functional properties of isolated porcine blood proteins

  1. Álvarez, C.
  2. Bances, M.
  3. Rendueles, M.
  4. Díaz, M.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2009

Volumen: 44

Número: 4

Páginas: 807-814

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2009.01908.X GOOGLE SCHOLAR
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