Impedance spectrometry for monitoring alcoholic fermentation kinetics under wine-making industrial conditions
- Pérez, M.A.
- Muñiz, R.
- De La Torre, C.
- García, B.
- Carleos, C.E.
- Crespo, R.
- Cárcel, L.M.
Actas:
19th IMEKO World Congress 2009
ISBN: 9781615675937
Ano de publicación: 2009
Volume: 4
Páxinas: 2508-2512
Tipo: Achega congreso