Fermentation conditions increasing protease production by Serratia marcescens in fresh whey

  1. Ustáriz, F.J.
  2. Laca, A.
  3. García, L.A.
  4. Díaz, M.
Revista:
Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia

ISSN: 0254-0770

Año de publicación: 2008

Volumen: 31

Número: 1

Páginas: 79-89

Tipo: Artículo

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