α-Lactalbumin precipitation from commercial whey protein concentrates

  1. Eugenia Lucena, M.
  2. Alvarez, S.
  3. Menéndez, C.
  4. Riera, F.A.
  5. Alvarez, R.
Revista:
Separation and Purification Technology

ISSN: 1383-5866

Año de publicación: 2007

Volumen: 52

Número: 3

Páginas: 446-453

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.SEPPUR.2006.05.024 GOOGLE SCHOLAR
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