Beta-lactoglobulin removal from whey protein concentrates. Production of milk derivatives as a base for infant formulas
- Eugenia Lucena, M.
- Alvarez, S.
- Menéndez, C.
- Riera, F.A.
- Alvarez, R.
ISSN: 1383-5866
Año de publicación: 2006
Volumen: 52
Número: 2
Páginas: 310-316
Tipo: Artículo