Fatty acid composition of cider obtained either by traditional or controlled fermentation

  1. Arias Abrodo, P.
  2. Margolles Cabrales, I.
  3. Mangas Alonso, J.J.
  4. Blanco-Gomis, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2005

Volumen: 92

Número: 1

Páginas: 183-187

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.08.003 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus