Ethanol and ethyl acetate production during the cider fermentation from laboratory to industrial scale

  1. De La Roza, C.
  2. Laca, A.
  3. García, L.A.
  4. Díaz, M.
Revista:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Año de publicación: 2003

Volumen: 38

Número: 10

Páginas: 1451-1456

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0032-9592(03)00026-8 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus