Optimisation de l'hydrolyse des protéines du lactosérum en utilisant des détergents commerciaux enzymatiques et non-enzymatiques
- Argüello, M.A.
- Elzo, D.
- Riera, F.A.
- Álvarez, R.
ISSN: 0008-4034
Año de publicación: 1998
Volumen: 76
Número: 2
Páginas: 276-280
Tipo: Artículo