Fractionation of model proteins using their physiochemical properties

  1. Nyström, M.
  2. Aimar, P.
  3. Luque, S.
  4. Kulovaara, M.
  5. Metsämuuronen, S.
Revista:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

ISSN: 0927-7757

Año de publicación: 1998

Volumen: 138

Número: 2-3

Páginas: 185-205

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/S0927-7757(96)03892-7 GOOGLE SCHOLAR
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