Influence of depectinization on apple juice ultrafiltration

  1. Alvarez, S.
  2. Alvarez, R.
  3. Riera, F.A.
  4. Coca, J.
Revista:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

ISSN: 0927-7757

Año de publicación: 1998

Volumen: 138

Número: 2-3

Páginas: 377-382

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/S0927-7757(98)00235-0 GOOGLE SCHOLAR
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