Evaluation of technologically important traits in lactic acid bacteria isolated from spontaneous fermentations

  1. Herrero, M.
  2. Mayo, B.
  3. Gonzalez, B.
  4. Suârez, U.E.
Revista:
Journal of Applied Bacteriology

ISSN: 0021-8847

Año de publicación: 1996

Volumen: 81

Número: 5

Páginas: 565-570

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2672.1996.TB03548.X GOOGLE SCHOLAR
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