Prediction of ester production in industrial beer fermentation

  1. García, A.I.
  2. García, L.A.
  3. Díaz, M.
Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Año de publicación: 1994

Volumen: 16

Número: 1

Páginas: 66-71

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0141-0229(94)90111-2 GOOGLE SCHOLAR
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