Detection, purification, and partial characterization of plantaricin C, a bacteriocin produced by a Lactobacillus plantarum strain of dairy origin

  1. Gonzalez, B.
  2. Arca, P.
  3. Mayo, B.
  4. Suarez, J.E.
Revista:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 0099-2240

Año de publicación: 1994

Volumen: 60

Número: 6

Páginas: 2158-2163

Tipo: Nota

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