Avances en el fraccionamiento de proteínas del lactosuero no desnaturalizadas

  1. Álvarez Fernández, Ricardo
  2. Muñiz, D.
  3. Riera Rodríguez, Francisco
  4. Álvarez, A.
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 2004

Año: 23

Número: 192

Páginas: 47-58

Tipo: Artículo

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