De los alimentos fermentados a la microbiota autóctona y vuelta

  1. Suárez, Juan Evaristo 1
  1. 1 Universidad de Oviedo
    info

    Universidad de Oviedo

    Oviedo, España

    ROR https://ror.org/006gksa02

Liburua:
Avances en microbiología de los alimentos
  1. González Fandos, Elena (coord.)

Argitaletxea: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-695-4093-0

Argitalpen urtea: 2012

Orrialdeak: 27-31

Biltzarra: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)

Mota: Biltzar ekarpena

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