Las MTD en el marco de la industria agroalimentaria
- Ordóñez García, Salvador (coord.)
- Díaz Fernández, Eva (coord.)
- Orviz Ibáñez, Paz (coord.)
Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Oviedo
ISBN: 978-84-8317-620-7
Any de publicació: 2007
Pàgines: 331-352
Tipus: Capítol de llibre