A agricultura urbana como estratégia de sustentabilidade da cidade do salvador, Bahia, Brasil

Resumen

[ES]En la actualidad, el espacio urbano de la ciudad de Salvador, Bahía, Brasil, registra las tensiones ambientales decurrentes del crecimiento urbano agotador de su estructura biofísica. Los impactos ambientales son diversos y están directamente relacionados con la falta de planificación y de infraestructuras urbana, como la impermeabilización inadecuada del suelo, la canalización de los ríos, la ocupación irregular, etc. Las discusiones de estos problemas permitió un espacio para los estudios interdisciplinarios sobre la sostenibilidad del ecosistema urbano, bajo la perspectiva de la presencia y manutención de las áreas verdes en la ciudad, asociado con el desarrollo de una actividad agrícola que puede conservar la memoria histórica y cultural de la población, además de la seguridad alimentaria. Así, el presente trabajo tiene como objetivo general analizar la agricultura urbana como una estrategia de la sostenibilidad en la ciudad de Salvador, Bahía, Brasil, y como los objetivos específicos discutir la importancia de la agricultura urbana como una configuración de la sostenibilidad, de acuerdo con los aspectos ecológicos, económicos, sociales y nutricionales; observar las transformaciones urbanas, de acuerdo con las características de paisaje; analizar la situación socioeconómica y los impactos ambientales de los huertos urbanos de Salvador; proponer un conjunto de indicadores de sostenibilidad para la agricultura urbana; y discutir el pronóstico de la agricultura urbana como elemento de gestión del paisaje. Para alcanzar estos objetivos, el enfoque metodológico de la tesis es interdisciplinar, integrando los aspectos ecológicos, urbanos, sociales, económicos, históricos, culturales, geográficos y estadísticos, utilizando la técnica de triangulación, lo que permitió una amplia estrategia, tanto cuantitativa como cualitativa. Los resultados revelaron que la agricultura urbana y peri-urbana puede contribuir de manera significativa al mantenimiento de los corredores ecológicos en las ciudades, bajo la supervisión y evaluación adecuada de sus prácticas. La proposición de un conjunto de indicadores de sostenibilidad para esta actividad, por lo tanto será capaz de colaborar con la comprensión de estos sistemas de producción en la ciudad de Salvador, asegurando el apoyo necesario en la planificación y gestión del territorio. Los huertos urbanos también contribuyen al abastecimiento de la ciudad, a través del consumo local y regional de los alimentos producidos. En el paisaje, la agricultura urbana es una arte de interés para la seguridad alimentaria local, que debe ser vista como estratégica por los gobiernos. Las políticas públicas para fortalecer esta actividad son la garantía de la permanencia de esta práctica, que se traduce en la estabilidad institucional, aunque haya cambios en la planificación del territorio, favoreciendo una mejor calidad del paisaje ecológico, social, económico y cultural. Este estudio pretende ser una señal en el análisis de la agricultura urbana en la ciudad de Salvador, con la propuesta de un conjunto de indicadores de sostenibilidad de esta práctica, el diagnóstico de sus estrategias de cultivo, y la inserta en el contexto de la planificación y la gestión del paisaje de la ciudad.