Volume recovery, surface properties and membrane integrity of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dehydrated in the presence of trehalose or sucrose

  1. Tymczyszyn, E.E.
  2. Del Rosario Díaz, M.
  3. Gómez-Zavaglia, A.
  4. Disalvo, E.A.
Revista:
Journal of Applied Microbiology

ISSN: 1364-5072,  1365-2672

Ano de publicación: 2007

Volume: 103

Número: 6

Páxinas: 2410-2419

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2672.2007.03482.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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