Optimization of the bioactivation of isoflavones in soymilk by lactic acid bacteria

  1. Izaguirre, J.K.
  2. Barañano, L.
  3. Castañón, S.
  4. Alkorta, I.
  5. Quirós, L.M.
  6. Garbisu, C.
Revista:
Processes

ISSN: 2227-9717

Ano de publicación: 2021

Volume: 9

Número: 6

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/PR9060963 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus