Prevalent lactic acid bacteria in cider cellars and efficiency of Oenococcus oeni strains

  1. Sánchez, A.
  2. Coton, M.
  3. Coton, E.
  4. Herrero, M.
  5. García, L.A.
  6. Díaz, M.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Ano de publicación: 2012

Volume: 32

Número: 1

Páxinas: 32-37

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2012.02.008 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus