Prevalent lactic acid bacteria in cider cellars and efficiency of Oenococcus oeni strains

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Revue:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Année de publication: 2012

Volumen: 32

Número: 1

Pages: 32-37

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FM.2012.02.008 GOOGLE SCHOLAR

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