Prevalent lactic acid bacteria in cider cellars and efficiency of Oenococcus oeni strains

  1. Sánchez, A.
  2. Coton, M.
  3. Coton, E.
  4. Herrero, M.
  5. García, L.A.
  6. Díaz, M.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Any de publicació: 2012

Volum: 32

Número: 1

Pàgines: 32-37

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FM.2012.02.008 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus